Ciasto bananowo czekoladowe

W mojej kuchni nic nie może się zmarnować. Banany zaś marnowały się nieustannie wśród domowników, którzy mocno dojrzałe uznają za niejadalne. Znalazłam i na nie sposób. Tym lepiej dla tego ciasta, bo im bardziej przejrzałe banany, tym lepiej ono smakuje.

Forma "keksówka" średnia

Składniki:

• 4 mocno dojrzałe banany
• 1/3 kostki masła w temperaturze pokojowej
• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki cukru
• 1,5 szklanki maki pszennej (tortowej)
• 1 łyżeczka sody
• 4 czubate łyżeczki dobrego kakao

Banany rozgniatamy wraz z masłem widelcem (ważne by nie robić tego mikserem, czy blenderem). Dodajemy cukier, jajko i mieszamy. Przesianą mąkę, kakao oraz sodę dodajemy na 3 razy, za każdym razem mieszając łyżką do połączenia składników. Wrzucamy ulubione dodatki, lekko mieszamy i przelewamy do formy keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 180 stopniach, około 50 minut, lub do "suchego patyczka".

Dodatki (czyli moje dotychczasowe wariacje):

• wszelkie bakalie lub/i pokruszona gorzka czekolada
• dobrze odsączone wiśnie z kompotu lub z syropu
• 2 czubate łyżeczki cynamonu, garść rodzynków
• czubata łyżka kawy rozpuszczalnej, czerwone porzeczki z kompotu i polewa czekoladowa
• 2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika i polewa czekoladowa

oraz wiele, wiele innych.... To jeden z wdzięczniejszych przepisów, ponieważ różne jego wariacje dają zawsze przepyszny efekt. Ciekawa jestem Waszych pomysłów.

Notatki:

• Ciasto zaliczam do kategorii zdrowych (o ile użyjesz prawdziwego masła i dobrej jakości kakao). Smakoszom polecam nawet pominięcie cukru. Jeśli macie naprawdę dojrzałe banany, oraz wybierzecie wersje bakaliową, ich słodycz w zupełności wystarczy.
• Uwaga, zaskoczenie dla moich domowników, czasem przemycam do ciasta mąkę z pełnego przemiału lub otręby owsiane.
• Ciasto jest sycące, kleiste i puszyste zarazem. Jeśli chcesz uzyskać większy efekt puszystości, przesiej przez sito również kakao, a mąkę dwa razy.
• Sprawdzając patyczkiem, czy ciasto się upiekło, weź pod uwagę konsystencję bananów i mokre dodatki np.: wiśnie z syropu.