Tarta z grillowaną papryką, rozmarynem i serem pecorino

Uwielbiam aromat pieczonej papryki. Ponieważ sezon na paprykę trwa, postanowiłam wykorzystać ją w jakiejś ciekawej kompozycji. Wyszła ciekawa, a jakże. Piękny zapach papryki, uzupełnia aromatyczny rozmaryn, a smaczek zaostrzają dwa sery: camembert i pecorino. 

Składniki na 4 osoby
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia tarty: 25-30 minut

Składniki

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 czerwona papryka
• 1 mała cebula
• 1/2 cukinii (lub jedna mała)
• 3 jajka
• 100-120 ml śmietanki 30 %
• ser camembert
• rozmaryn suszony
• tary ser pecorino (lub parmezan)
• 1 łyżka masła, 1 łyżka oleju
• oliwa
• sól

Przygotowanie

1. Cukinię obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawimy na około pół godziny


2. Piekarnik ustawiamy na funkcję grill


3. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego, kroimy w mniejsze kawałki, obtaczamy w oliwie, posypujemy rozmarynem, solą i grillujemy około 5-10 minut


4. Cebulę siekamy w kostkę i szklimy na maśle z olejem


5. Jajka solimy, dodajmy curry, a następnie ubijamy ze śmietanką


6. Cukinię, która w tym czasie puściła sok, odciskamy dokładnie z nadmiaru płynu


7. Ciasto wykładamy do formy, a następnie układamy kolejno: cukinię, paprykę, cebulę, ser camembert, posypujemy rozmarynem i na wszystko wylewamy masę jajeczną
   










8. Tartę pieczemy w 220 stopniach około 25-30 minut


9. Po pierwszych 10 minutach pieczenia posypujemy tartę sporą ilością tartego sera, Jeśli macie w domu małe myszki, przygotujcie odpowiednio większą porcję sera.

Notatki

• Paprykę pieczemy na funkcji grill (ewentualnie przygotowujmey na patelni grillowej), tartę pieczemy bez termoobiegu włączając grzałki góra-dół
• Cukinia powinna być porządnie odsączona aby tarta nie podmokła, najlepiej wycisnąc ją dodatkowo na ręczniku papierowym